|
题名:
|
紫苏营养与活性成分研究 / 李会珍著 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-22239-8 价格： 49.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
181页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015.02 |
|
内容提要:
|
本书内容共六章,分别从紫苏的营养与活性成分概述、籽粒营养及活性成分、茎叶营养及活性成分、愈伤组织营养及活性成分、秸秆化学组成及应用以及产品加工工艺等方面较系统和深入地介绍了紫苏营养及活性成分相关的技术和研究方法。 |
|
主题词:
|
紫苏 食品营养分析 |
|
主题词:
|
紫苏 生物活性 |
|
中图分类法:
|
R282.71 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
R151.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
李会珍 著 |