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题名:
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食品分析与检验技术 / 王立晖，刘鹏主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-0062-1 价格： 35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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265页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2015.03 |
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内容提要:
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本教材共分十个情境，主要内容包括包括样品的采集制备和保存、样品的预处理、食品分析的基本要求和结果处理、食品的感官检验、食品的物理检验、食品一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中矿物元素的测定等内容。 |
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主题词:
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食品分析 高等职业教育 |
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主题词:
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食品检验 高等职业教育 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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王立晖 主编 |
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主要责任者:
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刘鹏 主编 |
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附注:
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高等职业教育“十二五”规划教材 |