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题名:
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食品冷链技术与货架期预测研究 / 李云飞编著 , |
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ISBN:
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978-7-313-12334-3 价格： 88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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288页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海交通大学出版社 出版日期： 2015.03 |
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内容提要:
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本书进一步完善冷链技术理论，结合国内外最新研究成果和申请人多年的研究工作积累，系统地论述食品冷链技术研究和发展趋势。 |
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主题词:
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冷冻食品 食品安全 |
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中图分类法:
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TS27 版次： 5 |
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主要责任者:
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李云飞 编著 |
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附注:
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食品安全出版工程 陆伯勋基金资助 |