题名:
中餐服务实训教程
/ 刘燕主编 ,
ISBN:
978-7-5614-8417-3 价格： 20.00
语种:
chi
载体形态:
97页 图 26cm
出版发行:
出版地： 成都 出版社：
四川大学出版社
出版日期： 2015.04
内容提要:
本书分为中餐宴会服务技能、中餐宴会服务流程、餐饮服务中特殊问题的处理三部分，内容包括：餐饮服务人员礼仪、托盘、折花等。
主题词:
中式菜肴
餐馆
中图分类法:
F719.3 版次： 5
主要责任者:
刘燕
主编