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题名:
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亚热带水果加工技术手册 / 孙健，何雪梅，李丽主编 , |
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ISBN:
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978-7-5116-2131-3 价格： 78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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328页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2015.07 |
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内容提要:
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本书详细介绍了我国亚热带地区大宗水果的生产和加工现状，从工艺流程、操作要点、质量标准和常见问题及控制措施等方面全面论述了亚热带大宗水果的产地加工技术。 |
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主题词:
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热带及亚热带果 水果加工 |
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中图分类法:
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TS255.3-62 版次： 5 |
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主要责任者:
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孙健 主编 |
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主要责任者:
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何雪梅 主编 |