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题名:
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果蔬贮藏与加工技术
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刘会珍，刘桂芹主编
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ISBN:
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978-7-5116-2127-6
价格：
28.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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321页
图
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版日期：
2015.07
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内容提要:
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本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述。
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主题词:
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果蔬保藏
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主题词:
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果蔬加工
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中图分类法:
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TS255.3
版次：
5
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主要责任者:
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刘会珍
主编
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主要责任者:
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刘桂芹
主编
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附注:
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新型职业农民培育工程规划教材
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