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题名:
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食用虾蟹与营养
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刘洪军，赵文溪，刘梦侠编著
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ISBN:
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978-7-5116-1886-3
价格：
37.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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136页
图
23cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版日期：
2015.07
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内容提要:
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本书中涉及水产品加工方式、饮食安全和营养保健等专业知识。全书共分为六章，主要内容包括虾蟹类动物知多少；常见食用虾蟹种类；虾蟹营养成分与功能；如何科学合理地食用虾蟹等。
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主题词:
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虾类
食品营养
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主题词:
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蟹类
食品营养
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中图分类法:
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R151.3
版次：
5
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主要责任者:
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刘洪军
编著
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主要责任者:
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赵文溪
编著
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