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题名:
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食品理化检验技术
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田春美编著
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ISBN:
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978-7-122-19085-7
价格：
39.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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343页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2015.07
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内容提要:
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本教材详细地介绍了食品理化检验的基本知识，粮油及其制品的检验，饮料酒的检验，乳剂乳制品的检验，饮料的检验，肉蛋及其制品的检验，发酵食品的检验等共9章内容。
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主题词:
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食品检验
职业大学
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中图分类法:
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TS207.3
版次：
5
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主要责任者:
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田春美
编著
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附注:
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重庆市示范性高职院校优质核心课程系列教材
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