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题名:
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餐饮企业仓储管理实务 / 杨晗，高洁编著 , |
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ISBN:
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978-7-5504-2072-4 价格： 32.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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265页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 西南财经大学出版社 出版日期： 2015.07 |
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内容提要:
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本书主要讨论和介绍了餐饮企业物流系统中货物仓储的理论、方法和实务问题。全书共分十章，内容主要涉及餐饮企业储存保管规划、餐饮企业仓库设施与设备、食品原料的采购与入库、在库、出库管理、餐饮企业库存控制与管理、餐饮企业仓储安全管理、餐饮企业仓储管理信息技术、仓储安全、成本与绩效管理等。 |
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主题词:
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饮食业 企业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨晗 编著 |
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主要责任者:
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高洁 编著 |
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附注:
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21世纪普通高等院校系列规划教材 |