|
题名:
|
食品微生物检验技术 / 段鸿斌主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5624-9097-5 价格： 49.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
402页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 重庆 出版社： 重庆大学出版社 出版日期： 2015.07 |
|
内容提要:
|
本书内容主要包括微生物的基本操作技术、实验室的规划设计、仪器设备的配置、腐败变质的基本知识、食品微生物检验样品的采集和处理、菌落总数和大肠菌群的测定、常见致病菌的检验、真菌及毒素的检验、抗生素残留的微生物测定方法、罐头食品的商业无菌检验。 |
|
主题词:
|
食品微生物 食品检验 |
|
中图分类法:
|
TS207.4 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
段鸿斌 主编 |
|
附注:
|
高职高专生物技术类专业系列规划教材 |