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题名:
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西餐制作
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江永丰主编
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ISBN:
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978-7-5668-1506-4
价格：
39.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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164页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
广州
出版社：
暨南大学出版社
出版日期：
2015.07
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内容提要:
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《西餐制作》分上下两册，共五个模块，本册为下册，内容包括：西餐热菜烹调——水热法和西餐热菜烹调——干热法两部分。
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主题词:
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西式菜肴
烹饪
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中图分类法:
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TS972.118
版次：
5
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主要责任者:
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江永丰
主编
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附注:
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食品生物工艺专业改革创新教材系列/周发茂总主编
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