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题名:
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海产食品加工技术
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严泽湘主编
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ISBN:
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978-7-122-24074-3
价格：
35.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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250页
图
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2015.08
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内容提要:
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本书主要介绍了干制海产品、冷冻海产品、腌熏制海产品、罐藏海产品、特殊风味海产品、海洋鱼糜制品、海产品调味品、海洋功能性食品等八大主要海洋生物食品的加工技术。
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主题词:
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海产品
食品加工
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中图分类法:
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TS254.4
版次：
5
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主要责任者:
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严泽湘
主编
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