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题名:
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顺德原生美食
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廖锡祥著
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ISBN:
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978-7-5359-6213-3
价格：
56.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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216页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
广州
出版社：
广东科技出版社
出版日期：
2015.09
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内容提要:
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本书汇集了作者半生研究成果，展现了顺德每一道佳肴美点的渊源和制作手法，披露了前辈凤城名厨的厨艺秘技，解读了南国厨乡的食俗妙韵，以大量史料证明了顺德是岭南美食的源头。本册收入70多道顺德经典菜式。
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主题词:
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饮食
文化
顺德区
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中图分类法:
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TS971.2(265.3)
版次：
5
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主要责任者:
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廖锡祥
著
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次要责任者:
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扬眉
插图
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