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题名:
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发酵工艺与设备 / 陶兴无主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-24708-7 价格： 42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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318页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015.10 |
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内容提要:
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本教材将发酵工艺与发酵设备两方面的内容结合起来，全面介绍了发酵工业所涉及的各个环节，包括微生物菌种的选育及其培养、灭菌与除菌工艺及设备、厌氧发酵工艺及设备、好氧发酵工艺及设备、发酵动力学以及发酵产物的分离提取，最后简要介绍了发酵过程参数检测及控制。每章章末配有复习思考题，方便读者自学。 |
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主题词:
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发酵 工艺学 |
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主题词:
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发酵设备 高等教育 |
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中图分类法:
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TQ920.6 版次： 5 |
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中图分类法:
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TQ920.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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陶兴无 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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普通高等教育“十三五”规划教材 生物工程/生物技术系列 |