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题名:
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餐饮业绩效管理实操全案 / 李雯编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-24258-7 价格： 48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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225页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015.10 |
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内容提要:
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本书从餐饮业绩效考核体系设计出发，围绕餐饮卫生绩效考核、质量绩效考核、采购绩效考核、后厨绩效考核、酒水绩效考核、服务绩效考核、营销绩效考核、宴会绩效考核、仓储绩效考核、财务绩效考核、治安绩效考核、人力资源绩效考核等12大维度的绩效考核。 |
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主题词:
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饮食业 企业绩效 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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李雯 编著 |