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题名:
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绿茶加工与审评检验 / 张星海，方芳主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-23737-8 价格： 28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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199页，[4]页图版 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015.10 |
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内容提要:
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本书分为六个模块，包括初识绿茶、探究鲜叶、绿茶初制、绿茶精制、绿茶品饮及绿茶审验。主要包括：绿茶寻源、产区扫描、绿茶类别、畅饮有益、物理表征、化学组分、品质适制、采摘保险等。 |
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主题词:
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绿茶 制茶工艺 |
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主题词:
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绿茶 食品检验 |
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中图分类法:
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TS272.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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张星海 主编 |
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主要责任者:
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方芳 主编 |