题名:
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如何开一家赚钱的餐厅 ru he kai yi jia zhuan qian de can ting / 谭慧编著 , |
ISBN:
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978-7-5113-3910-2 价格: CNY29.80 |
语种:
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chi |
载体形态:
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13,422页 29cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国华侨出版社 出版日期: 2013 |
内容提要:
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本书根据餐饮业多年的成功经营经验,全面、系统地介绍了开餐厅必须了解的知识,包括开餐厅前的准备工作、餐厅的布局设计、菜品的风味特色、菜单的选配设计、餐厅的服务与宣传、成本的控制等内容,帮助想开餐厅的读者朋友灵活运用相关知识,做好相应的运营决策,成为一个优秀的餐厅经营者。 |
主题词:
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餐馆 商业经营 |
中图分类法:
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F719.3 版次: 5 |
主要责任者:
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谭慧 tan hui 编著 |
索书号:
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F719/23 |