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题名:
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艺林汇考 / (清)沈自南著 , 衣兰杰，陈宁欣，周蓉校注 |
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ISBN:
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978-7-5132-2976-0 价格： 35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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137页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国中医药出版社 出版日期： 2015.12 |
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内容提要:
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《艺林汇考·饮食篇》七卷，清代沈自南撰。内容为饔膳类、羹豉类、粉饎类、炰脍类、酒醴类、茶茗类六大类饮食的各家论述。内容丰富，载录翔实，为食品史研究提供了丰富的文献资料，对中医食疗亦有参考价值。 |
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主题词:
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百科全书 中国 清代 |
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主题词:
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饮食 中国 |
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中图分类法:
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Z225 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972-61 版次： 5 |
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主要责任者:
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沈自南 著 |
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次要责任者:
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衣兰杰 校注 |
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次要责任者:
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陈宁欣 校注 |
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附注:
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国家中医药管理局 中医药古籍保护与利用能力建设项目 |