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题名:
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Espresso意式浓缩咖啡制作百科 / (韩)安宰赫，(韩)申昌浩著 , 周琳译 |
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ISBN:
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978-7-122-25639-3 价格： 58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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151页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016.01 |
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内容提要:
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本书根据不同咖啡、不同味道的要求，集中介绍了应如何运用咖啡机，以及作者使用牛奶方面的经验及诀窍。此外，书中还以烘焙温度点为例，分别列出五个不同分支项目，整理了实际应用的诀窍。 |
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主题词:
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咖啡 配制 |
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中图分类法:
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TS273.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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安宰赫 著 |
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主要责任者:
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申昌浩 著 |
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次要责任者:
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周琳 译 |