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题名:
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益生菌 / 《乳业科学与技术丛书》编委会，乳业生物技术国家重点实验室编 , |
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ISBN:
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978-7-122-24076-7 价格： 88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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369页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016.01 |
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内容提要:
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本书所指的益生菌主要涉及那些可以在人或其他宿主体内主要通过在肠道定殖，有利于人体或宿(寄)主健康的微生物。全书从益生菌的分类、鉴定、作用机理、生物活性效应分子以及生物活性评价等方面对近二十年来的研究成果进行了总结，也收入了编写者在上述领域的研究结果。 |
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主题词:
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乳酸细菌 研究 |
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中图分类法:
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Q939.11 版次： 5 |
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主要责任者:
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郭本恒 主编 |
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主要责任者:
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刘振民 主编 |
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责任者附注:
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主编：郭本恒，刘振民 |
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主要团体责任者:
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乳业科学与技术丛书编委会 ru ye ke xue yu ji shu cong shu bian wei hui 编 |
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主要团体责任者:
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乳业生物技术国家重点实验室 ru ye sheng wu ji shu guo jia zhong dian shi yan shi 编 |