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题名:
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食品微生物检验技术 / 李自刚，李大伟主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-0706-4 价格： 28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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201页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2016.01 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：实验室基本知识与基本技能；食品微生物检验样品的制备；食品微生物检验基础实验；食品卫生细菌学检验；常见致病菌检验；真菌及其毒素的检验；发酵食品微生物检验；罐头食品的微生物检验；食品微生物检验方法新进展。文后还包含两个实训(食品中菌落总数的测定；食品中大肠菌群的MPN计数法测定)以及三个附录(高级食品检验工技能操作考试模拟试卷；微生物检验常用培养基；微生物检验常用试剂)。 |
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主题词:
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食品微生物 食品检验 |
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中图分类法:
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TS207.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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李自刚 主编 |
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主要责任者:
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李大伟 主编 |
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附注:
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高等职业教育“十三五”规划教材 |