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题名:
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食品微生物学实验简明教程 / 柴新义主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-25698-0 价格： 29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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184页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016.02 |
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内容提要:
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本书介绍了与食品微生物学教学、科研和生产中有关微生物学实验的基本原理和操作技术，同时还适当介绍了一些当前生产实践有关的新技术。全书共三部分：第一部分介绍微生物学的基本实验技术；第二部分介绍微生物学上的应用实验技术；第三部分介绍食品微生物学综合设计性实验，与生产实际相结合。 |
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主题词:
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食品微生物 微生物学 |
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中图分类法:
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TS201.3-33 版次： 5 |
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主要责任者:
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柴新义 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列 |