检索条件： 发酵食品 ( 主题词 )
责任者 (克罗)杜尼娅·古林著
出版信息 南方日报出版社 ,2018
ISBN 978-7-5491-1811-3
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酵之美味：欧洲家庭手作发酵食品入门
(克罗)杜尼娅·古林著.南方日报出版社,2018.
责任者 乐活编辑部编著
出版信息 江西科学技术出版社 ,2015
ISBN 978-7-5390-5190-1
发酵酵素圣经
乐活编辑部编著.江西科学技术出版社,2015.
责任者 陈坚，方芳，周景文等编著
出版信息 化学工业出版社 ,2017.03
ISBN 978-7-122-28115-9
发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略
陈坚，方芳，周景文等编著.化学工业出版社,2017.03.
责任者 徐凌主编
出版信息 化学工业出版社 ,2011.08
ISBN 978-7-122-11290-3
食品发酵酿造
徐凌主编.化学工业出版社,2011.08.
责任者 刘素纯，刘书亮，秦礼康主编
出版信息 化学工业出版社 ,2019.01
ISBN 978-7-122-33129-8
发酵食品工艺学
刘素纯，刘书亮，秦礼康主编.化学工业出版社,2019.01.
责任者 陶兴无主编
出版信息 化学工业出版社 ,2016.09
ISBN 978-7-122-27516-5
发酵产品工艺学
陶兴无主编.化学工业出版社,2016.09.
责任者 胡永红等著
出版信息 化学工业出版社 ,2015.01
ISBN 978-7-122-21539-0
益生芽孢杆菌生产与应用
胡永红等著.化学工业出版社,2015.01.
责任者 杨国伟主编
出版信息 化学工业出版社 ,2011.09
ISBN 978-7-122-07858-2
发酵食品加工与检测
杨国伟主编.化学工业出版社,2011.09.
责任者 郭卫军主编
出版信息 中国医药科技出版社 ,2012
ISBN 978-7-5067-5525-2
纳豆与心脑血管疾病：纳豆大健康的奥秘
郭卫军主编.中国医药科技出版社,2012.
责任者 上海市酿造科学研究所编著
出版信息 中国轻工业出版社 ,1998
ISBN 978-7-5019-2120-1
发酵调味品生产技术
上海市酿造科学研究所编著.中国轻工业出版社,1998.
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