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1 非书资料中国传统特色腌腊肉制品加工技术
责任者王卫，张佳敏主编

出版信息化学工业出版社 ,2019.02

ISBN 978-7-122-33041-3

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王卫，张佳敏主编.中国传统特色腌腊肉制品加工技术.化学工业出版社,2019.02.
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中国传统特色腌腊肉制品加工技术

王卫，张佳敏主编.化学工业出版社,2019.02.
2 非书资料腌腊肉制品生产
责任者曾洁，刘骞主编

出版信息化学工业出版社 ,2014.05

ISBN 978-7-122-20002-0

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曾洁，刘骞主编.腌腊肉制品生产.化学工业出版社,2014.05.
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腌腊肉制品生产

曾洁，刘骞主编.化学工业出版社,2014.05.
3 非书资料酱卤腌腊肉加工技术
责任者岳晓禹，李自刚主编

出版信息化学工业出版社 ,2011.01

ISBN 978-7-122-09674-6

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岳晓禹，李自刚主编.酱卤腌腊肉加工技术.化学工业出版社,2011.01.
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酱卤腌腊肉加工技术

岳晓禹，李自刚主编.化学工业出版社,2011.01.
4 非书资料热风和热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究
责任者张雪娇[等]著

出版信息西南交通大学出版社 ,2018.07

ISBN 978-7-5643-6270-6

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张雪娇[等]著.热风和热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究.西南交通大学出版社,2018.07.
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热风和热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究

张雪娇[等]著.西南交通大学出版社,2018.07.

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